Restaurangen Brooklyn Tacos’n tequila på Adelsgatan i Visby planerade en större ”make over”. Dels ville man hitta ett nytt mer originellt namn - utan att för de skull tappa kopplingen till det mexikanska köket - dels ett ny genomarbetad profil från meny till inredning. En profil som andas mer kvalitet och mindre pastisch. 

Tillsammans landande vi i namnet Adelita, Taqueria & Tequila. Sprunget ur adressen men med en mer ”vuxen” profil, som hämtar inspiration och energi ur den mexikanska traditionen av handmålad reklam och skyltar. En identitet som, likt det mexikanska köket, bygger på ett fåtal viktiga ”råvaror” med stora variationsmöjligheter.